Aktualisiert 08.02.2012

Suppen

251 Waldmischpilzsuppe
253 Tomatensuppe

Vorspeisen

260 Würzfleisch*7
Geflügel-Ragout Fine nach Art des Hauses

263 geschwenkter Geflügel-Leber gebettet
auf Feldsalat mit Rotwein-Vinaigrette

Salat

321 Chef-Salat
Frische Saisonale Salate mit Thunfisch, Hähnchen
Oliven, Zwiebelringe, Ei und Garnele

Vegetarisch
272 Hausgemachter Kräuterquark mit Kartoffeln

271 Gemüseplatte nach Saisonalen Angebot

Unsere Klassiker

300 Steak au four
Schweinerückensteak unter Ragout fine mit Käse *7
dazu Rahmchampignon und Pommes frites

304 Roastbrätl
Schweinenackensteak unter glasierten Zwiebeln
dazu Bratkartoffeln

287 Berliner-Leber
gebratene Kalbsleber mit Apfelzwiebelsoße
an Rotkohl dazu Kartoffelstampf

307 Eisbein *5( ca.1000gr.)
gekochtes Eisbein mit Kartoffeln
und Sauerkraut

Fischmarkt

421 Forelle Müllerin
Gebratene Forelle mit Schwenkkartoffeln
und Gurkensalat

425 Zanderfilet in der Nuss Kruste auf Dillrahmsoße
Dazu Bohnen Bündchen und Salzkartoffeln

420 Matjes
Doppel Matjes an Hausfrauensoße
mit Bratkartoffeln und Salat

Nicht alle Tage

285 Original Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Badischen Kartoffelsalat
oder Pommes frittes

342 Entrecote gegrillt auf dem Lavastein
dazu Potpourri von Saisonalen Salt

309 Fleischpfanne Waldschänke
Schweinesteak, Schweinefilet und Hähnchenbrust
auf Rahmchampignon dazu Pommes

290 Entenbrust
Tranchierte Entenbrust aus der Röhre mit Orangensoße
an Rotkohl dazu Kroketten

Bistro-Karte

441 Bauerfrühstück
Deftige Portion Bratkartoffeln mit Ei vermengt

444 Omelette
gefüllt mit Rahmchampignon

445 Omelette
gefüllt mit Geflügelragout

446 Toast Waldschänke
Schweine Medaillons auf gerösteten Toast
mit Sauce Bernaise

Leckeres vom Schweinefilet

305 Schweine Medaillons im Speckmantel
mit Pfefferrahmsoße dazu Broccoli und Kroketten

310 gefülltes Knoblauch-Schweinefilet auf Knoblauchsoße
an grünen Bohnen dazu Kartoffelecken

311 Züricher Geschnetzeltes
an Hausgemachten Kartoffelrösti